パセリって苦いイメージですよね？
盛り付けられてるとペッと隅っこに寄せられちゃう可哀想なハーブ。。
でもパセリってビタミン・ミネラル豊富ですごく体にいいんです！
で、今日はそんなパセリを絶品料理にしてくれるレシピをご紹介☆
パセリにも２種類あって、くるくるした葉っぱはカーリーリーフ、
平な葉っぱはイタリアンパセリと言いますが、
今日はイタリアンパセリを使ったレシピです。
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このレシピはレバノン料理で定番のサラダ：タブレ！
作り方は超簡単！
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＜材料＞
・☆ EV オリーブオイル… 1/3 cup
・☆ レモン汁… 1/2個分
・☆ 塩… 大さじ1/2
・☆ 胡椒 …大さじ1/2
・☆ ブルグル（細挽き）… 1/4 cup
・★ 紫玉ねぎ… 1/4個分（微塵切り）
・★ ガーリック… １カケ（微塵切り）
・★ Asian 6 Spice… 小さじ1/4
・イタリアンパセリ… 微塵切りで 2 cups
・ペパーミント… 微塵切りで 1/4 cup
・トマト… 1個（硬めのものを微塵切り）
・Middle Eastern Spice… 大さじ1/2
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＜手順＞
1.) ボウルに ☆ の食材を合わせてブルグルが水分を吸収するまでおく（約１５分）
2.) 別のボウルに ★ の食材と塩少々を合わせ、玉ねぎとガーリックの臭みが消えるまでおく
3.) イタリアンパセリを洗い、水気をきれいに取る
（※ 前日に洗って一晩冷蔵庫で置くといいですよ！）
4.) 大きめのボウルに微塵切りイタリアンパセリ、微塵切りミント、トマト、☆と★を合わせる
5.) Middle Eastern Spice を足す
6.) 全体をよく混ぜて、味見をしながら塩胡椒とスパイスを調整
7.) サランラップをして冷蔵庫で１時間寝かせて完成♪
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作り置きOKのサラダなので、冷蔵庫で２日ほど保管できます！
めっちゃ美味しいので是非作ってみて下さい♡
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作り方の動画は☆こちら☆でご覧いただけます。
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