お久しぶりです！
新商品の製作に向けてバタバタしててSNSもブログも少しお休みを頂いておりました。
忙しくなると無性に甘いものが食べたくなるのは、私だけ？
甘いものが欲しいけど、できればヘルシーっぽいスイーツが食べたいって方におすすめのレシピをご紹介致します！
それが：スパイスと人参のスパイスキャロットケーキ♡
今回は食べ過ぎ防止ようにカップケーキ型に入れますw
＜材料＞
・中力粉 1 cup
・ベーキングパウダー 小さじ１
・ベーキングソーダ 小さじ1/2
・シナモン. 小さじ１
・ジンジャーパウダー 小さじ1/4
・ナツメグ 小さじ1/4
・塩 小さじ1/2
・卵 常温２個
・ココナッツオイル 90ml
・三温糖 3/4 cup
・上白糖 1/4 cup
・人参 すりおろし 1 1/2 cup
・サワークリーム 1/4 cup
・バター 1/4 cup
・クリームチーズ 120g
・粉砂糖 1 cup
・バニラエッセンス 適量
＜手順＞
1.) オーブンを 180℃に予熱する
2.) カップケーキ型１２個にペーパーをセットする、又は型にオイル/バターを塗っておく
3.) ボウルに中力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、スパイス類を混ぜておく
4.) 別のボウルに卵を割ってハンドミキサーで泡立てる
5.) フワフワになった卵にココナッツオイル、砂糖２種類、サワークリーム、バニラエッセンスを足して混ぜる
6.) 人参も卵のボウルに足して、全体を混ぜる
7.) 卵のミックスを数回に分けてパウダー類のボウルに足して混ぜる
8.) 生地を型に均等に入れる
9.) オーブンで 20〜25分焼く
10.) 焼き上がったカップケーキはクーリングラックに置き完全に冷ます
11.) ボウルにバター、クリームチーズ、粉砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜる
12.) クリームチーズフロスティングをアイシング袋に入れてセットする
13.) 冷めたカップケーキにアイシングをのせる
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