先日 IGLIVE で作ったディルたっぷりトマトスープのレシピをまとめました！
ディルは母乳の出を良くしてくれる優しいハーブ。
最近ではスーパーでも生のディルを見かけるようになりましたが
サラダに足す以外の使い道があまり分からない方がたくさん。
「ディルを使った温かいレシピが知りたい！」と言うDMを頂いたので
このレシピを紹介する事にしました♡
超簡単なので是非お試しあれ〜
＜材料＞
・ガーリック… １個
・オリーブオイル… 1/4 cup
・無塩バター… 30g
・玉ねぎ… １個
・人参… １本
・トマトペースト… 大さじ１
・トマト… ５個
・チキンストック… ２cups
・生クリーム… 200ml
・砂糖… 1/4 cups
・塩… 適量
・胡椒… 適量
・オールスパイス… 小さじ 1/4
・クローブ… 小さじ 1/4
・ディル… お好みで
＜手順＞
1.) オーブンを１７０℃に予熱する
2.) ホールのガーリックの上部分を切り落とし、少量のオリーブオイルと塩ひとつまみ振り、
アルミフォイルで包んでオーブンで３０分ローストする
3.) 大鍋にオリーブオイルと無塩バターを入れて中火でバターが溶けるまで加熱する
4.) 玉ねぎ、人参、塩少量を足して玉ねぎが黄金色になるまで炒める
5.) トマトペーストを足して素早く炒め合わせる
6.) トマトを足して水分が出るまで加熱する
7.) ローストしたガーリックを足す
8.) チキンストック、胡椒、塩、オールスパイス、クローブを足して煮込む
9.) ブレンダーで全体をなめらかにする
10.) 生クリーム、砂糖、ディルを足して味を整える
11.) お好みの味に整えて、ボウルに盛り付け、少しディルをトッピングして完成♪
※乾燥ディルを使う場合は少量ずつから入れて味見をしながら足して下さい
IGTV で作り方をご覧になりたい方は☆こちら☆です！
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