子供でも美味しく食べれるスパイスカレーレシピ

レシピ

先日葉月と二人で作るスパイスカレーの IGLIVE に遊びに来てくれた皆様

ありがとうございました!

皆が送ってくれたハートや絵文字に葉月が大興奮でしたw

途中で電話が入りそこから音声が途切れてしまい

一旦 IGLIVE を中断して再起動になりましたが、

なんとか二つの動画を繋ぎ合わせてアップする事ができました!

約束通り、スパイスカレーのレシピです☆

食材:

・ココナッツオイル 1/4 cup

・ローリエ 1〜2枚

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・シナモンスティック 1本

・スターアニス 1〜2個

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・カルダモン 5個

・ホールブラックペッパー 小さじ1/2

・クローブ 5個

・チポトレ唐辛子 お好みで

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・コリアンダーシード 小さじ1

・クミン 小さじ1/2

・舞茸 1パック

・玉ねぎ 大1個をみじん切り

・人参 1本をすりおろし

・生姜 1cmをすりおろし

・ガーリック 2カケをすりおろし

・トマトペースト 大さじ2

・鳥モモ肉 約500g

・ターメリック 大さじ2

・シナモンパウダー 小さじ1

・燻製パプリカ 大さじ2

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・水 適量

・トマト缶 1個

・ココナッツクリーム缶 1個

・塩 約大さじ3

・砂糖 約大さじ3

・ガラムマサラ 約大さじ2

・チリパウダー お好みで

手順:

1)大きめの鍋にココナッツオイルを弱火で溶かし、スパイス類を入れる

2)スパイスがパチパチと跳ね始めると舞茸と塩ひとつまみを入れて舞茸に焼き色をつける

3)玉ねぎを足して、狐色になるまで炒める

4)人参、生姜、ニンニクペーストを足して炒める

5)トマトペーストを足して炒める

6)鳥モモ肉を足して油が滲み出るまで弱火でゆっくり加熱する

7)ボウルにターメリック、シナモン、燻製パプリカを入れて、水でペーストを作る

8)ペーストを鍋に足して全体を炒める

9)トマト缶とココナッツミルク缶を足して全体を混ぜる

10)塩、砂糖、ガラムマサラを足して、味見をしながら味の調整をする

11)お好みで辛味を足して完成♪

IGLIVE の映像はこちらからご覧いただけます!

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